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百事通！柯尼卡美能達SPECIM高光譜成像技術有效助力食品安全檢測

2023-04-27 12:02:55 來源：中國食品網(wǎng)

(4月27日,上海)隨著大眾消費習慣的變化,食品采購方式從傳統(tǒng)的市場零售逐漸趨向品牌化、標準化,這源于食品分揀系統(tǒng)帶來的質量提升。作為全球領先的光學與顯示、色彩測量技術方案供應商——柯尼卡美能達(中國)投資有限公司(以下簡稱“柯尼卡美能達”), 憑借旗下品牌SPECIM高光譜成像技術,為分揀制造商和系統(tǒng)集成商提供了高效、穩(wěn)定的傳感技術,為整個生產(chǎn)流程提供了精準的成分信息和充分的品質保障,助力食品行業(yè)用戶加速實現(xiàn)數(shù)字化轉型。

高光譜成像技術原理

(相關資料圖)

所謂高光譜成像技術,主要基于RGB、XYZ、特定紅外波段等的傳統(tǒng)視覺成像,擁有簡單快速、高分辨率的特點,不僅能夠提供像素級的光譜信息,同時以二維成像的面陣輸出測量數(shù)據(jù),大批量應用于生產(chǎn)階段,做到實時拍攝、實時判定與實時分類。

2020財年,柯尼卡美能達集團確立了“DX2022”(數(shù)字化轉型2022)中期經(jīng)營計劃。為更好推進DX業(yè)務的開展,柯尼卡美能達連續(xù)開設線上直播課,其中一期就詳細介紹了SPECIM高光譜成像技術如何應用于食品行業(yè)。

食品分揀檢測

以肉類食品為例,通常的選購標準為肉質、品相和新鮮度。但如何量化這些概念,保證同樣價格的食品具備同樣的品質,長久以來難有定義。柯尼卡美能達采用SPECIM高光譜技術,可輕松識別并去除生產(chǎn)中的骨頭,軟骨,塑料,木材,橡膠,金屬或寄生蟲等異物,并同時輸出成分含量,包括脂肪、蛋白質、水分含量及肉的新鮮度等,讓曾經(jīng)難以評估的檢測標準以“可視化”方式呈現(xiàn)。

除了可以檢測肉類食品外,SPECIM高光譜技術還可以檢測水果,從種植到采摘再到加工生產(chǎn),覆蓋整條鏈路。在實際應用過程中,水果會通過運載履帶運輸通過檢測工位,判定等級后依次分選到各類別庫中,該技術系統(tǒng)可以兼容多種水果,也可以在原有產(chǎn)線上新增類別,占地小,架設便利。高光譜技術會對水果的甜度、新鮮度、硬度、水分含量等進行重點檢測,包括水果表皮下的瘀傷、瑕疵、病蟲害、異物等也都可被識別。

此外,高光譜技術還適用于無殼類堅果食品檢測變色、霉菌及異物以及協(xié)助判斷高品質大米里的蛋白含量,去除生產(chǎn)過程中的污染,米殼等異物,保證一致性和食品質量。

實現(xiàn)無損化遠距離測量、無人值守的流水線,也無需標準品比對判定。值得一提的是,高速的檢測可避免長時間的檢測對食品產(chǎn)生的熱負擔,避免熱氧化影響食品品質,同時還能發(fā)現(xiàn)病蟲害,測量脂肪、蛋白質、新鮮度、硬度以及水分等指數(shù),將異常食品及時剔除出流水線。

食品包裝檢測

生產(chǎn)過程的最后一步是食品的包裝。真空包裝可保證食品長期的新鮮狀態(tài)。SPECIM高光譜成像技術也可被應用于檢測包裝密封性,避免漏氣污染。

未來,隨著研究的深入和技術的不斷發(fā)展,柯尼卡美能達SPECIM高光譜成像技術將應用于更廣闊的領域。深耕市場需求,不斷精進技術,柯尼卡美能達將繼續(xù)積極研發(fā)產(chǎn)品與解決方案,為用戶提供更全面的高光譜成像解決方案,持續(xù)推動市場發(fā)展,積極創(chuàng)造商業(yè)新價值!

新聞背景

柯尼卡美能達(中國)投資有限公司(以下簡稱“柯尼卡美能達”)是柯尼卡美能達株式會社在中國的100%子公司,于2005年2月在上海設立,注冊資本為3500萬美元。旗下計量計測事業(yè)部專注于“測量光與顏色的標準”,憑借柯尼卡美能達特有的光學與影像技術,為企業(yè)提供對顏色的精準測量以及全流程數(shù)字化色彩管理解決方案,助力研發(fā)與生產(chǎn)領域企業(yè)提質增效。2023年,柯尼卡美能達集團迎來了創(chuàng)立150周年。面向未來,柯尼卡美能達將堅守初心,持續(xù)睿思創(chuàng)新,開發(fā)高質量、高精度產(chǎn)品,提供一體化顏色管理解決方案,為客戶創(chuàng)贏全新商業(yè)價值。

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