五一“滿房”“售罄”霸屏 酒旅業用人之際招工仍難|行業觀察_每日視訊
財聯社4月28日訊（記者 陸婷婷）五一假期的熱度急速躥升，酒店滿房、景點約滿、車票售空等消息紛至，出行鏈強勁復蘇及預訂數據井噴背后，酒店旅游業用工緊缺情況仍存，在客流預期猛增、接待量滿負荷情形下尤為突出，不少旅行社、酒店等啟用“靈活用工”“套團”模式以解燃眉之急，而成本或是諸多酒旅企業的權衡點。
財聯社記者多方采訪獲悉，餐廚服務員、客房服務員等酒店一線崗位用工需求大；旅行社方面，旅游定制師、資深產品經理等崗位緊缺。業內人士坦言：“招人依然是大難題”。
訂單大漲、客流猛增
(資料圖片)
隨著五一小長假來臨，消費熱力再起。旅游市場火爆程度超預期，機票、酒店及民宿漲價，搶票難成為近期熱議話題。
攜程大交通市場搜索指數顯示，截至當前，2023年五一假期的境內機票搜索熱度超過2022年同期的290%以上，超過2019年同期的110%；“五一黃金周”境內酒店市場搜索熱度已達2022年五一同期9倍以上，較2019年五一同期也增長近200%。
“票沒了，酒店房間沒了。”有旅游顧問日前透露，今年五一組團提前爆滿，團位僅接受現詢。談及是否會增加團位，其表示，“組團這邊影響倒不大，地接比較傷腦筋。”
回溯到4月中旬，一位酒店上市公司人士曾告訴財聯社記者，“目前集團旗下酒店五一的預定增長迅速，快速恢復到了2019年小長假的預定量，相較而言，今年的房價還是有增長趨勢。”
去哪兒旅行、攜程、飛豬旅行等在線旅游平臺訂單量大漲，超2019年同期水平。
中國旅游研究院院長戴斌在接受媒體采訪時表示，預計今年“五一”假期全國出游人數將超過2.4億人次，超過2019年4個百分點，創造1200億消費。
人力緊俏、“花式”紓困
盡管行業人才有所回流，但隨著五一旅游市場熱度飆升、需求集中釋放，酒旅業用工問題再次受到關注。
前述旅游顧問表示，疫情期間很多（旅行社）倒閉了或者（人員）轉行了，導致有些環節銜接不上，需要時間來重塑。
產業經濟研究咨詢機構景鑒智庫創始人周鳴岐在接受財聯社記者采訪時表示，相關政策調整優化，短時內引發旅游市場需求激增，用工緊缺是必然的。我國假日經濟較為典型，旺季到來客流高增，高端酒店等用工荒問題就格外突出。
一位旅企地接組工作人員稱，以前也有大團但沒現在這么集中，目前只要有大團就缺人。面對“五一”高客流，該人士表示：員工會“套團”堅持，就是正常該休息不休息，繼續上班，一個人變成兩個人用，套起來就變成雙倍人力。此外還有兼職，就是大團來了跟一下。
記者注意到，近期招聘平臺上涌現出旅游顧問、導游、簽證專員、預定票務、旅游計調等兼職崗位，廚雜等酒店一線服務人員亦在招聘兼職小時工。
對此，周鳴岐認為，低技術崗位啟用臨時工應對假日并發客流，是緩解用工緊缺的途徑。旅游專家張翛純表示，因為招工還是大難題，所以很多都是以兼職的形式招聘，企業用工靈活的同時也降低成本風險。
用工難背后：供需、成本縈繞
酒店旅游業用工緊缺背后原因何在？此前，疫情沖擊下，旅行社倒閉、企業裁員、導游失業轉行等現象并不鮮見，酒店業亦加速出清，酒旅業亟待重振和重構。
“現在定制師以及資深產品經理很缺。”張翛純指出，不是沒有人來應聘，很多沒有行業經驗的新人會想進入旅游行業，可能更多看重的是學習機會，但現在整體旅游行業需要的不是新人，而是資深的立刻可以開發產品對接客戶的這種資深從業者。所以整體看，旅游行業招聘和應聘是供需不平衡的。
住宿方面，智研咨詢調研報告數據顯示，2019年全國酒店數量達33.8萬家。疫情爆發后酒店行業受到嚴重影響，2020-2021年中國酒店數量及客房數量逐年下滑，到2021年全國酒店數量為25.2萬家，相較2019年酒店數量減少了8.6萬家。
記者從業內獲悉，今年以來，因客觀因素延期開業的酒店項目陸續上量，但酒店供給端仍待進一步恢復，成本問題同樣縈繞。
前述上市公司人士表示，酒店成本有增加，并指出人力成本有上漲。
“旅游復蘇后的市場供應緊缺在高端酒店尤為突出，酒店服務人員甚至比導游缺口大。”周鳴岐表示，高星級酒店的賣點在于服務和品質，通常人房比在1:1左右，即一間客房配備一名服務人員。酒店按星級標準配備有不同類型餐廳以及康體、游泳池、SPA、健身房等設施，服務人員需求量大，人力成本很難降低。
張翛純表示，境外高端酒店缺服務人員也缺市場銷售，一方面是因為離開的人才不愿意回歸本行業，另一方面是因為本國勞工依靠進口，現在跨國人員流通受簽證政策影響，進入市場還是很受限制的，所以沒有合適的人員補充。而中國酒店行業的一線服務人員一直都是低收入的代名詞，員工進來后又需要大量培訓，缺乏吸引力。
張翛純向記者表示，“用工緊缺和國際市場環境息息相關，至于什么時候能夠緩解仍較難下結論。但是很顯然能預見，隨著簽證開放航班新增，用工狀況一定會得到緩解。”
旅游行業的價值，說到底就是提供服務而衍生的，服務意識和技術的積累都需要時間，而這個時間正是用工單位和應聘人在不確定性中都很難承受的成本。
（編輯 曹婧晨）
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